Овощные салаты

Капустка – хрустка

18

Ингредиенты

  • Капуста 3 кг
  • Сахар 150 г
  • Масло подсолнечное 200 мл
  • Морковь 700 г
  • Чеснок 1–2 головки
  • Уксус 9% 1 ст. л.
  • Соль ( не йодированная) 2 ст. л.
  • Вода 1,5 л

Инвентарь:

нож, терка, кастрюля,банки, полиэтиленовые крышки

Приготовление:

Шаг 1.

Капусту нашинковать.

Морковку натереть на крупной терке. Выдавить к капусте и морковке чеснок.

Перемешать все и сложить в банки. Утрамбовать, но не очень плотно.

Шаг 2.

Приготовим маринад (рассол, сироп). Для этого в кипящую воду добавим соль, сахар и подсолнечное масло. Постоянно помешивая дождемся закипания. Выключаем плиту. Аккуратно вливаем уксус.

Горячим рассолом заливаем капусту и накрываем банки полиэтиленовыми крышками.

Готовые банки сразу относим в прохладное место. Через несколько дней капуста пустит еще и свой сок, который будет вытекать из под крышек. Сок будет немного желирующим. Не пугайтесь. Так и должно быть. Недели через две все нормализуется.

Отличная капуста на зиму готова. Приятного аппетита.

Как приготовит такую капусту смотрите в видео. СПАСИБО.

Добавить комментарий