Овощные салаты

Тёплый салат с кускусом и тыквой

77

Ингредиенты

  • Кускус 200 гр
  • Тыква 600–700 гр
  • Красный лук 1 шт
  • Апельсин 1 шт
  • Лесные орехи 50 гр
  • Сыр Фета 100 гр
  • Мята по вкусу
  • Рас Эль Ханут по вкусу
  • Овощной бульон 300 мл
  • Оливковое масло по вкусу

Инвентарь:

духовка

Приготовление:

Разрезать луковицу на несколько частей. Тыкву нарезать кубиками.
Выложить тыкву с луком на противень и посыпать Рас Эль Ханут. Сбрызнуть оливковым маслом.
Ставим запекаться в духовку разогретую до 200 С на 25 минут.

В кускус влить 300 гр кипящего овощного бульона и тщательно перемешать вилкой, чтоб не было комков.
Натереть в кускус цедру целого апельсина и выдавить сок целого апельсина. Тщательно перемешать.
Лесные орехи положить на кухонную доску. Придавить сверху второй кухонной доской чтоб они разделились на половинки.
Перемешать орехи с кус кусом. Добавить мяту в кус кус. 
Выложить на блюдо.

Вынуть тыкву с луком из духовки, перемешать. Вылошить поверх кус куса.
Сыр фета нарезать кубиками и выложить поверх тыквы с луком.

Добавить комментарий